鮮度一番!若竹の味｜和歌山南紀白浜椿温泉民宿若竹

黒潮が躍る南紀には、美味しい海の幸が多くあがる。しかも、漁場までが近いから鮮度は抜群!

海の宿の一番の価値は、もちろん新鮮な海の幸を満喫できること。

かといって、若竹の料理は新鮮さだけがウリじゃない。新鮮なのは当然の前提で、それをより美味しく提供したい。

地元の漁港にあがる獲れ立ての魚介をどう食べるのが一番美味しいか、それを知っているからこそ若竹の料理には自信がある。

海の食材を料理に活かす術を知る若竹の大将は、和食をしっかりと学び、独創性と味付けにこだわる本格派。

海鮮居酒屋食堂から始まった若竹ならではの旨さを味わってください。

南紀の魅力は、季節によって全く違った美味しさを実感できること。
獲れたての新鮮な海の幸を使った料理なので、味わうものがその日で違う。
年に数回、季節ごとにお越しいただくことをオススメします!

中でも・・・
1月～5月の｢もちがつお｣は日本で唯一南紀だけで味わうことの出来る特別な味覚。
高級食材｢クエ｣や｢伊勢海老｣｢ヒラメ｣などをお安くご提供しておりますので、オススメです。

鯛、イサギ、カツオ、伊勢エビ、コロ鯛、もちがつお（１月〜５月）

アワビ、ナガレコ、赤イカ、太刀魚

新米、カマス、立イカ、クエ、グレ、山菜、アオリイカ、カンパチ

寒ブリ、ヨコワ、クエ、グレ、立イカ、芽ノリ、もちがつお（１月〜５月）

名物のクエは、この時期の一番人気!地元で取れた本クエです。
脂ののった旨いクエしか使いません!

ゼラチン･コラーゲン･たっぷりです。

黒潮洗う荒磯の帝王｢クエ｣は、ハタ科の巨魚で、本州中部以南に生息。

生魚は全長1メートル以上にも達し、ひとつの磯に何匹もいない幻の魚である。

名うての釣り師達は、そのケタ外れな力に真正面から挑み、荒磯を舞台に力と力、技と技の格闘をくり広げしとめる。こうして釣れた九絵のその姿からは想像もできないほどの繊細な味わいは、まさに伝説の味。海の神秘をとじ込め、脂ののったゼラチン質の食感は、｢美食家達の言葉をも奪ってしまう｣

※画像は2名様分の料理イメージです。

1泊2食	14,050円～
献立一例	クエ鍋、旬のお刺身、揚げ物、小鉢、香物、ご飯(雑炊)

新鮮な海の幸を鍋で楽しむ会席です。寒い冬の時期に、体の芯から温まる鍋!しかも元の素材が違うから、美味しさも別格!鮮度抜群の魚貝の旨みがぎゅっと凝縮された魚ちりです。

旬の素材をふんだんに使った鍋を中心とした会席。

新鮮な海の幸をあれこれ食べたい欲張りさんにおすすめ。

※画像は2名様分の料理イメージです。

1泊2食	8,800円～
献立一例	魚ちり、旬のお刺身、揚げ物、小鉢、香物、ご飯(雑炊)

高級魚ひらめも低価格で!しかも新鮮だから美味しさも全然違う!
新鮮なひらめの身はハリがあって、普段口にしている食感とは全く異なります。弾力と存在感、鮮度をお楽しみください。

※画像は2名様分の料理イメージです。焼き物は、伊勢海老とは限りません。旬の魚をお出ししています。

1泊2食	11,280円～
献立一例	ひらめ姿造り舟盛、焼き物、カルパッチョ、揚げ物、小鉢、梅そば、ご飯、香物

これでもかと、新鮮な海の幸をたっぷり盛り込んだ豪華な舟盛の真ん中には、活きたその場で店主が捌くぷりっぷりの伊勢海老が・・・。

鮮度抜群の海鮮は、生で!とこだわる人にオススメの会席です

※活伊勢海老ではない、通常の舟盛は通年ご用意できます。
※画像は2名様分の料理イメージです。

1泊2食	12,900円～
献立例	伊勢海老舟盛、伊勢海老黄金焼き、カルパッチョ、揚げ物、小鉢、梅そば、ご飯、香物

若竹の料理は、その日漁港に水揚げされた新鮮な魚貝を使います。その美味しさは、お刺身のみに限らず、焼き物や天ぷらなど、すべての料理でワンランクアップをお楽しみいただけます。
しかも、リーズナブル!!

旬の素材をあしらった会席は、その季節にしか味わえないものをこれでもかと満喫できます。

食事は1階海鮮居酒屋の座敷でご用意いたしますので、
追加料理はなんなりとお申し付け下さい。

※画像はイメージです。

1泊2食	8,800円～
献立一例	伊勢海老黄金焼き、刺身、カルパッチョ、揚げ物、小鉢、梅そば、ご飯、香物

※画像はイメージです。

1泊2食	8,800円～
献立一例	寄せ鍋、旬のお刺身、カルパッチョ、焼き物、揚げ物、小鉢、香物、ご飯